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丁香（中药材中常说的丁香）是桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干即得。
中药性状：略呈研棒状，长1~2cm。花冠呈圆球形，有4片花瓣，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。萼筒呈圆柱状，略扁，有的稍弯曲，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质地坚实，富油性。气味芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。
功能与主治：温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
中药使用注意事项：丁香和郁金，不可同用。热病及阴虚内热者忌服。
——（2020版中国药典）
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丁香来源化合物：
| 序号 | 中文名 | 英文名 | CAS号 |
| 1 | 紫丁香苷 | Syringin | 118-34-3 |
| 2 | 丁香酚 | Eugenol | 97-53-0 |
| 3 | 异麦角甾苷 | Isoacteoside | 61303-13-7 |
| 4 | 毛蕊花糖苷 | Acteoside | 61276-17-3 |
| 5 | 无梗五加苷B | Acanthoside B | 7374-79-0 |
| 6 | (-)-丁香树脂酚 | (-)-Syringaresinol | 6216-81-5 |
| 7 | 去氢二异丁香酚 | Dehydrodiisoeugenol | 2680-81-1 |
| 8 | 丁香酚芸香糖苷 | Eugenol rutinoside | 138772-01-7 |
| 9 | 丁香树脂醇双葡萄糖苷 | (-)-Syringaresinol di-O-glucoside | 66791-77-3 |
| 10 | 2'-乙酰基毛蕊花糖苷 | 2'-Acetylacteoside | 94492-24-7 |
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