胰蛋白酶是一种丝氨酸蛋白酶，能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基末端所构成的肽链。本品是从重组毕赤酵母中分离纯化，再经冷冻干燥得到的重组胰蛋白酶粉末。本品属于细胞培养级基因工程酶，不含DFP、PMSF和TLCK等酶抑制剂，具有天然胰蛋白酶相同的活性和特异性。本品活性受丝氨酸蛋白酶抑制剂如PMSF和TLCK等、金属离子螯合剂如EDTA等的抑制。

白色或类白色冻干粉

23.5KD±2.4KD

≥95%（SDS-PAGE）

α-胰蛋白酶不得大于20%；β-胰蛋白酶不得小于70%，

≥3800USP unit/mg pro

40%~70%

≤100ng/mg pro.

≤100ng/mg pro.

7.0-9.0

在水或缓冲液中可溶

25℃，pH7.6，反应体系 3.0ml (1cm 光路)，每分钟酶解 BAEE 使 253nm 下的吸收值增加 0.003 定义为一个 USP

（1）用于生物药物生产，如胰岛素、GLP-1 药物；

（2）蛋白质结构与功能研究，如蛋白质质谱、测序、肽图谱分析。

（1）蛋白质的准备——将蛋白质溶解在 25mM Tris-HCl， pH8.0 的溶液中。

（2）酶液准备——称取所需的酶粉，用 10mM HCl 溶解，使酶液浓度为 1-10mg/ml。

（3）反应条件——酶量：目的蛋白（质量比）=1:50-1:1000，最适 pH 为 7.0~9.0。

冰袋保温运输，活性稳定

冻干粉在-15~-20℃条件下至少能稳定存放24个月。1mM盐酸或50mM醋酸溶解后储存于-15~-20℃，反复冻融10次，无活性损失。溶解后 2~8℃保存建议不超过7天 ，溶解后-15~-20℃ 保存建议不超过30天 。